Мультиварка поларис клапан выпуска пара как правильно поставить

Зачем в мультиварке паровой клапан

Любое устройство, генерирующее пар под давлением, снабжается специальным предохранительным устройством. Не исключение и бытовая мультиварка. Независимо от модификации, каждый прибор имеет встроенный паровой клапан. Разберём, какие функции он выполняет и каков принцип его работы.

Зачем нужен паровой клапан?

Эта деталь относится к системе безопасности. Её основное предназначение — сброс излишков пара внутри прибора в процессе приготовления пищи.

Справка! Современные мультиварки оснащаются автоматическими клапанами, не требующими дополнительных настроек и регулировок. Они сами по достижении определённого показателя внутреннего давления сбрасывают излишки пара.

Ускоренная обработка продуктов

Давление внутри прибора позволяет ускорить термическую обработку готовящихся продуктов. Здесь мультиварка работает по принципу автоклава: чем больше давление, тем выше температура. Но не следует забывать про пределы прочности корпуса прибора.

Безопасность

Важность клапана, на первый взгляд — не столь значительного элемента конструкции, можно оценить, если представить, что может произойти при его отсутствии или неисправности.

В процессе приготовления пищи внутри мультиварки происходит интенсивное испарение жидкости с образованием большого количества пара. Не находя выхода, он накапливается внутри устройства, создавая большое давление и одновременно разогреваясь до 150–200°С.

Важно! При неработающем клапане это давление рано или поздно достигает критического показателя. При этом создаётся реальная угроза взрыва.

Последствия взрыва металлической кастрюли с перегретым горячим воздухом внутри могут быть самыми трагичными для тех, кто будет в это время находиться на кухне.

А если элемент неисправен?

Если паровой клапан не функционирует должным образом, пользоваться мультиваркой запрещено.

Причиной неисправности может быть засор. В этом случае деталь следует прочистить и, убедившись, что он работает нормально, установить на место.

Когда же неполадки связаны с конструктивными дефектами, то использовать такой элемент нельзя. Его нужно утилизировать, установив вместо него новое устройство для поддержки необходимого уровня давления.

Почему в мультиварке два клапана?

Обычные мультиварки оснащаются одним клапаном, предназначенным для сброса излишков горячего воздуха. Связано это с относительно небольшими показателями рабочего давления внутри них.

Справка! Приборы, которые функционируют также в режиме скороварки, оснащаются двумя клапанами:

• первый из них — основной или рабочий;
• второй — предохранительный или запасной.

Связано это с тем, что скороварки рассчитаны на гораздо большее внутреннее давление. Для этого их делают более прочными, нежели обычные мультиварки. Но и последствия при несрабатывании парового клапана у скороварки могут стать более плачевными.

Основной

Разные производители называют основной предохранитель мультиварки по-разному: спускной, отвода пара, регулятор давления и т.д.

Он действует в течение всего процесса готовки, время от времени стравливая избытки пара. А по окончании приготовления пищи с его помощью удаляют из прибора остатки воздуха, чтобы не обжечься им при открытии крышки.

Дополнительный

Дополнительный предохранитель предназначается для дублирования работы основного. Он вступает в действие при его несрабатывании.

Он носит наименование предохранительного, блокировочного, аварийного. Кроме сброса излишков давления, он также не даёт открыть скороварку, если внутри неё находится концентрированный горячий воздух.

Блокировка необходима для предотвращения получения ожога перегретым паром при открытии крышки.

Что происходит с клапаном при использовании мультиварки

Паровые элементы работают в одностороннем режиме. Выпуская лишний пар, они в то же время не дают попасть внутрь мультиварки наружному воздуху.

Начальный этап работы

Благодаря такой герметичности внутри прибора создаётся повышенное давление. И температура кипения жидкости достигается уже через 10–15 минут.

Справка! Во время набора давления воздух медленной струйкой выходит через спускное отверстие. При этом слышно лёгкое шипение.

В процессе работы

Но когда нужный показатель набран, элемент автоматически блокируется. Он остаётся в закрытом положении вплоть до того момента, когда давление внутри корпуса прибора не станет избыточным.

Одновременно с закрытием спускного канала прекращается и шипение. Это означает, что мультиварка вышла на полный режим готовки.

Два положения клапана

Обычно предохранительные элементы имеют два положения — «открыто» (Vent) и «закрыто» (Seal).

• Если в приборе планируется варить или тушить продукты, то паровой клапан должен быть закрыт. Это позволит создать внутри необходимое давление.
• В режиме жарки, наоборот, клапан рекомендуется держать открытым. Это необходимо для удаления из мультиварки дыма и канцерогенов, образующихся при нагревании растительных и животных жиров.

Справка! Некоторые современные модели имеют сложные клапаны, на которых можно самостоятельно устанавливать показатели давления для сброса пара. Это позволяет готовить различные продукты в разных, наиболее подходящих режимах.

Как чистить клапан

Чтобы обеспечить правильную работу парового клапана, его следует своевременно очищать от загрязнений — мелких частиц пищи и жира.

• Прибор демонтируют и тщательно моют в растворе чистящих средств.
• Для этих целей лучше использовать моющие средства с эффектом удаления жира, так как он является главным врагом паровых клапанов.

Справка! Забивая спускной канал, жир блокирует своевременный сброс лишнего пара. Это создаёт потенциальную опасность взрыва.

• Чтобы избавиться от засохших жировых отложений внутри спускного канала, его на некоторое время помещается в горячую воду с растворённым в ней средством-антижир.
• Спустя полчаса-час клапан тщательно промывается в горячей проточной воде, насухо вытирается и ставится на место.

Порядок снятия и установки зависит от конструктивных особенностей конкретной модели и описывается в техническом паспорте бытового прибора.

Источник

Обзор мультиварки Polaris PMC 0586AD

Содержание

Содержание

В данном обзоре будет рассмотрена мультиварка Polaris PMC 0586AD. Этой моделью я пользуюсь уже более месяца и думаю, что могу рассказать о всех плюсах и минусах данного устройства, которые мне удалось выявить. В этом обзоре будут затронуты такие аспекты как комплектация, конструкция, функционал и тестирование приготовления блюд.

Основные технические характеристики

Вид управления	кнопки
Объем чаши	5 л
Покрытие чаши	антипригарное
Материал корпуса	пластик, металл
Количество автоматических программ	58
Количество ручных программ	300
Режимы работы	Мой рецепт Plus, Суп, Крупа, Жарка, Молочная каша, Холодец, Плов, Выпечка, Бобы, Варка на пару, Тушение, Йогурт, Творог, Овсянка, Гречка, Томление, Варенье, Суфле, Омлет, Запекание, Глинтвейн, Буженина, Разогрев
Сохранение программы при сбое электропитания	2 часа
Поддержание температуры	24 часа
Таймер отсрочки	24 часа
Мощность	750 Вт
Напряжение питания	220-240В/50Гц

Комплектация

Самым логичным, как мне кажется, началом данного обзора является рассмотрение комплектации. В данном случае мы имеем следующие элементы:

• Коробка, в которой располагалась сама мультиварка, аксессуары, инструкция и т.д. Она выполнена в черно-серых тонах с лаконичной каллиграфией и цветными рисунками. На коробке изображена мультиварка, а также кратко описаны её характеристики и комплектация. На верхней крышке коробки располагается пластиковая ручка для её переноски.

• Четыре пенопластовых уплотнителя, которые не позволяют мультиварке болтаться в коробке во время транспортировки.

• Пара гарантийных талонов от компании Polaris.

• Руководство по эксплуатации на нескольких языках, включая русский.

• Книга 130 рецептов, которая включает различные супы, закуски, вторые блюда, каши, десерты, детские блюда и выпечку. Все рецепты из данной книги содержат цветную картинку финального блюда, а также список ингредиентов и описание процесса приготовления.

• Контейнер для приготовления блюд на пару.

• Две ложки. Одна из них плоская с пупырчатой поверхностью на обоих сторонах, а вторая имеет гладкую поверхность и углубление, которое вмещает примерно 40 мл, если верить мерному стаканчику, идущему с данной мультиваркой.

• Внутренняя съемная чаша с антипригарным покрытием для приготовления пиши. Она имеет небольшое вес, что свидетельствует о достаточно тонких стенках емкости. Данная чаша также имеет проштампованные в ней мерные деления в литрах и в кружках.

В итоге можно сказать что данная мультиварка имеет стандарную комплектацию, которая характерна для большенства устройств в данном ценовом диапазоне.

Конструкция

С точки зрения конструкции, мультиварка имеет множество интересных моментов, которые стоит осветить. А начнем мы с рассмотрения внешнего убранства данной мультиварки.

Корпус мультиварки выполнен из металла, однако крышка и дно сделаны из пластика.

На лицевой стороне мультиварки расположена панель управления, которая содержит 8 кнопок, индикаторы выбора соответствующей программы, а также достаточно яркий циферблат для настройки времени и температуры готовки. Все элементы, источающие свет, будь то индикаторы или цифры, имеют яркий красный цвет.

На правой стороне мультиварки относительно панели управления расположено крепление для ложко-держателя, а также гнездо для подключения кабеля питания.

Сзади мультиварки располагается контейнер для сбора конденсата, который легко снимается и также легко ставится на место, так как не имеет каких-либо защёлок, а просто вставляется в соответствующие пазы. Он имеет две отдельные емкости для конденсата, так как конденсат может поступать из 2 отверстий одновременно.

Сверху мультиварки располагается техническое отверстие для отвода пара во время готовки, а также большая кнопка открытия крышки, после нажатия на которую, она автоматически распахивается, благодаря пружинному механизму.

Снизу мультиварки расположены 4 ножки. Две из них, которые расположены ближе к передней части мультиварки, выполнены из пластика, а две другие имею резиновую нескользящую основу.

Теперь, когда мы достаточно плотно рассмотрели внешние элементы мультиварки, можно переходить к внутренним системам.

С внутренней стороны крышка, по большей части, имеет металлическую основу, по краям которой расположен уплотнитель, который не имеет ни каких посторонних химических запахов, однако хорошо впитывает запахи того, что вы готовили. Также на крышке можно увидеть запорный механизм и клапан выпуска пара, который раза в два толще чем уплотнитель, что не может не радовать.

Если из мультиварки извлечь внутреннюю съемную чашу для приготовления пиши, то сразу можно увидеть трубчатый нагревательный элемент в виде диска, который встречается в большинстве бюджетных мультиварок. В центре диска располагается датчик температуры. Внутренняя часть мультиварки также, как и крышка выполнена из металла.

По краям мультиварки расположен желобок, который предназначен для конденсата. В задний части он имеет скаты, которые ведут к двум дренажным отверстиям. Через них вода напрямую попадает в контейнер для сбора конденсата.

Функционал

С точки зрения функционала, то данная мультиварка имеет множество программ для готовки, а именно суп, крупа, жарка, молочная каша, холодец, плов, выпечка, бобы, варка на пару и т.д. Их общее количество составляет 23.

Наиболее используемым режимом готовки является «Мой рецепт плюс», так как в большинстве блюд из книги рецептов используется именно он. Поэтому, как мне кажется, для него сделали отдельную кнопку включения с одноименным названием. Одной из главных особенностей режима «Мой рецепт плюс» является то, что только в нем и в программе «Жарка» можно выбирать температуру готовки. Также в нем можно менять время готовки после запуска исполнения программы, что не позволяет ни один другой режим готовки.

Минимальное и максимальное время приготовления, которое можно установить самостоятельно составляет 5 минут и 9 часов 55 минут соответственно.

Минимальная и максимальная температура приготовления, которую можно установить самостоятельно составляет 35° и 160° соответственно.

Помимо функционала готовки, есть также возможность отложенного запуска программы от 1 минуты до 24 часов. А также подогрев уже готовой пищи. Важно также отметить, что после выполнения программы готовки мультиварка автоматически переходит в режим подогрева, если он не был заранее отключенин и температура приготовления на последнем этапе была 80° и более.

Тестирование работы мультиварки

Ну и наконец переходим к тестированию основной функции мультиварки – готовки.

В качестве примера возьмем рецепт второго блюда «Верашчака» из книги, идущей в комплекте с данной мультиваркой. В нем используется режим «Мой рецепт плюс», а время приготовления составляет 30 минут. Список ингредиентов у него следующий:

• 1 кг свиных ребрышек;
• 2 большие луковицы;
• 1,5 стакана темного пива;
• 1 лавровый лист;
• растительное масло для обжаривания;
• соль, перец.

Теперь перейдём непосредственно к процессу приготовления.

Вымоем и нарежем мясо кусками по одному ребрышку. Затем обжариваем его в мультиварке при температуре 160° 5 минут. После этого вытаскиваем мясо и кладем мелко нарезанный лук и также 5 минут его обжариваем.

Затем все полученные ингредиенты забрасываем в мультиварку, закрываем крышкой и готовим 15 минут.

В процессе готовки столб пара достигает 1,5 метров, так что лучше не ставить мультиварку под навесными шкафами, а в идеале расположить под вытяжкой.

После того как мультиварка сообщит о готовности блюда, можно открыть крышку и, вуаля, перед нами готовое блюдо.

Также стоит отметить, что при открывании крышки весь конденсат стекает в контейнер для его сбора. В данном случае его было немного так как «Верашчака» достаточно быстро готовится. Еще одним не маловажным моментом является то, что в процессе готовки контейнер для конденсата остаётся пустым и начинает наполняется только после открытия крышки мультиварки.

По итогу блюдо получилось очень вкусным, а его приготовление не хлопотным. Также важно отметить, что в процессе готовки ничего не пригорело.

Заключение

В итоге могу сказать, что данная мультиварка имеет множество программ для приготовления пиши, из которых вы будите пользоваться парочкой, необходимую и достаточную комплектацию, соответствующую большинству устройств из данного ценового сегмента. Но самое главное, что еда в ней получается вкусной, хотя это во многом зависит от человека, готовящего блюдо. Из недостатков можно выделить наличие только 2 резиновых ножек из 4 из-за чего мультиварка может скользить по поверхности стола. А также мясо, положенное на дно мультиварки, иногда немного подгорало, что никак не влияло на вкусовые показатели, но ухудшало эстетический вид готового блюда. Но самым главным недостатком, как мне кажется, является отсутствие в продаже (мне, к сожалению, не удалось найти ни одной) чаш для приготовления пиши, что в перспективе очень важно, так как антипригарное покрытие не вечное и когда-нибудь оно придёт в негодность.

В заключении, хотелось бы сказать, что если меня кто-нибудь когда-нибудь спросит купил бы я эту мультиварку, зная всё это заранее, то я определённо скажу да.

За обзор были начислены клубкоины.

Хочешь также? Пиши обзоры и получай вознаграждение.

Источник